L’azienda a conduzione familiare opera nel campo della produzione di pasta artigianale locale da oltre 20 anni. Lo scopo dell’azienda è quello di garantire ai suoi consumatori il massimo indice di qualità dei suoi prodotti. Per la produzione fa uso di sistemi tradizionali come l’utilizzo di trafile al bronzo, e l’essicazione naturale. Grazie all’utilizzo di materie prime, come la semola di grano duro, proveniente dal tavoliere di Puglia e le uova fresche la pasta ha quell’elasticità necessaria per renderla gradevole al palato.