Zabà: lo zabaione di Alberto Marchetti. La ricetta è quella di Langa, con il marsala, e la tradizione è torinese. I migliori ingredienti: le uova sono fresche da galline allevate a terra e lo zucchero è italiano al 100%.
Il progetto Zabà nasce nella Torre dell’Eremo di Pecetto (TO), insieme ad un gruppo di ragazzi diversamente abili.